天热做炖菜也是不错的选择,不用守在锅边,只需要将不同的食材按照顺序放锅里就可以。多种食材一锅炖,复合的味道更好吃。

今天周末,我们一家三口都在家。我懒得一盘一盘的炒了,就把排骨、四季豆和土豆全部一锅炖。肉菜搭配,营养全面味道也更好。出锅前再放点面条,这样一锅,饭和菜都解决了。虽然看着不够精致,但是省事好吃,做饭的人少流汗。除了排骨,牛肉、鸡肉都可以这样炖。

四季豆土豆炖排骨
【食材】排骨、四季豆、土豆、面条、姜片、八角、盐、老抽、生抽、糖色

【具体做法】
1,排骨凉水下锅,大火煮开后撇去浮沫,再煮2分钟捞出来。
![]()
2,热锅热油,把排骨炒一炒,大火炒干水汽,再转中小火炒到排骨表面微焦。
![]()
3,加姜片、2个八角、老抽、生抽、糖色,大火炒出香味。
![]()
4,加开水进来,水要没过排骨。盖上盖子,小火先炖50分钟。
![]()
5,接着把配菜处理好。四季豆洗净,掰成段。土豆去皮,再切滚刀块。
![]()
6,排骨炖50分钟,放入四季豆和土豆,再加盐调味,小火再炖15~20分钟。
![]()
7,另外起锅煮点面条,煮熟捞出来。
![]()
8,排骨和菜炖熟了,把煮熟的面条放进来,稍微翻拌一下就可以关火了。
![]()
这样炖的排骨和四季豆都很软烂入味,土豆绵软,面条吸收了汤汁吃起来很香。
![]()
每人一碗,有菜有面,再搭配紫菜汤,一顿饭就解决了,省事。
![]()